去年の６月に浸けた梅酒は

・ホワイトリカー＋氷砂糖
・ホワイトリカー＋黒糖
・ブランデー＋氷砂糖
の３種類。
今日はその２を飲んでみました。
やっぱり氷砂糖よりもつんつんしなくてフレッシュは減るものの柔らかい感じです。
で、味、濃く感じる。
水割りにしてみたけどそれでもガツンときます。
CONRAN SHOPで買ってきたごろころ転がるグラスで飲んでます。

ドイツのクリスマスマーケットでは定番の飲み物、

Glühwein （グリューヴァイン＝ホットワイン）を作ってみました。

レシピは、クックパッドなんかで調べてはみたものの、いろいろなバージョンがあったので迷っちゃって結局我流で。

・・・で結局失敗しました。。
オレンジを切ったものやオレンジジュースを入れるべき所、自宅の庭で大量に採れるカボスを使ってみたんです。
そしたら酸っぱすぎた。。蜂蜜をどんどん足すも、酸っぱさは軽減されず。ちゃんとオレンジで作ったほうがいいですね。

あと、スパイスとして八角とシナモンを入れたけど、やはりクローブも入れたかったな。

で、反省を込めて、「今回これで失敗しました」というレシピ。

* * *

赤ワイン・・・750ml
八角・・・・・2つ
レモン・・・・2個
カボス・・・・4個
蜂蜜・・・・・どばどばっと。
シナモン・・・わっさと。

・レモン、カボスは絞る。

・カボスの皮の部分を剥く。
・すべての材料を鍋に入れて沸騰しないように温める。ときどきアクをとる。

* * *

【反省】

・柑橘類の果汁が多すぎでした。酸っぱすぎ！
・もっといろんなスパイスの香りが欲しい→クローブ必須！

次はがんばる。

ちなみに、ちゃんとしたドイツのレシピを調べてみました。

http://www.chefkoch.de

によると

こんなの　とか

こんなの。
なるほどー、なんせラムを入れたほうがいいみたいね。

次回頑張りますよ。